La marca Miyabi refleja los valores que son tan importantes en la cultura oriental. La marca es sinónimo de pureza, gracia y elegancia. Los cuchillos Miyabi combinan belleza y un afilado excepcional. Son auténticos, y diseñados y fabricados en las fábricas de ZWILLING en Japón.
El largo y puntiagudo cuchillo SUJIHIKI de mango ergonómico es idóneo para cortar carne, pescado y es además fácil de lavar. El mango de madera hace que el cuchillo sea cómodo de usar y facilita poder cortar en diferentes ángulos.
Tiene un núcleo de MicroCarbide MC63, acero en polvo, entre otras dos capas de acero. Un gran número de procesos especialmente desarrollados, entre los que se incluye el endurecimiento al frío a 196º C, confieren a los cuchillos de la serie MIYABI 6000MCT su excepcional dureza. La hoja, afilada en ambos lados, se martillea hasta darle un aspecto auténticamente japonés y se afila a mano siguiendo la técnica Honbazuke para conseguir una dureza de aproximadamente 63 Rockwell.
El mango ligeramente curvado, como el de un cisne, está hecho de madera de Pakka. Esta madera se ajusta perfectamente a la mano, Un sistema para equilibrar el peso en el interior del mango garantiza que podrá realizar cualquier técnica de corte con igual facilidad. El cuchillo Miyabi SUJIHIKI es un utensilio resistente, flexible y duradero que usará una y otra vez.
– Ideal para trocear carne y pescado o para filetear un asado.
– Cuchilla CRYODUR endurecida al frío proporciona un buen filo de corte, resistencia a la corrosión y una óptima flexibilidad.
– Núcleo de la hoja de MicroCarbide MC63 recubierto por dos capas de acero.
– Dureza (HRC): 62-64 Rockwell.
– Espesor de la hoja: 0.3 cm.
– Largo de la hoja: 24 cm.
– Largo del mango: 14 cm.
– La hoja simétrica con filo Honbazuke asegura un afilado como el de un bisturí.
– Perfil de hoja auténticamente japonés con diseño Tsuchime.
– Mango en forma de D hecho de madera de Pakka y acero inoxidable para un equilibrio perfecto, comodidad sobresaliente y corte sin fatiga.
– Logo de MIYABI en el mango.
– Se debe lavar a mano para una retención del filo más duradera.
– Clasificación de producto: BEST.
– Hecho en Seki, Japón.
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