La marca Miyabi refleja los valores que son tan importantes en la cultura oriental. La marca es sinónimo de pureza, gracia y elegancia. Los cuchillos Miyabi combinan belleza y un afilado excepcional. Son auténticos, y diseñados y fabricados en las fábricas de ZWILLING en Japón.
Este cuchillo de alta calidad y de máxima precisión es un versátil complemento en todas las cocinas. El auténtico perfil japonés de este cuchillo Sujihiki de Miyabi destaca por su llamativo diseño adamascado. Su hoja se caracteriza por usar un acero de la mejor calidad, con una fórmula especial con un alto contenido de carbono, lo que le da una gran robustez y resistencia. El núcleo de la hoja consta de una capa de FC61 cubierta por 48 capas de acero adamascado. El acabado de la hoja, sometida a un proceso de endurecimiento al frío, le da su calidad final, garantizando una hoja flexible, duradera y con gran resistencia a la corrosión. La hoja tiene un acabado impecable gracias al proceso de afilado tradicional Honbazuke a ambos lados.
El mango de madera tiene una forma atractiva y tradicional en forma de D, visualmente atractivo y muy duradero. Su forma ergonómica permite sujetarlo de forma cómoda evitando la fatiga. Corte carne y pescado con facilidad y seguridad.
– Ideal para trocear carne y pescado o para filetear un asado.
– Cuchilla FRIODUR endurecida al frío para darle robustez, elasticidad y resistencia a la corrosión.
– Núcleo de la hoja hecho de acero FC61 cubierto de por 48 capas de acero adamascado, que hace que la hoja sea resistente y con una excelente retención del filo
– Dureza (HRC): 60-62 Rockwell.
– Espesor de la hoja: 0.2 cm.
– Largo de la hoja: 24 cm.
– Largo del mango: 13.5 cm.
– Borde afilado a mano Honbazuke.
– Mango en forma de D hecho de madera de Pakka para un equilibrio perfecto y óptimo control.
– Logo de MIYABI en el mango.
– Se debe lavar a mano para una retención del filo más duradera.
– Clasificación de producto: BETTER.
– Hecho en Seki, Japón.
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