Cuchillo Santoku De 18cms Modelo 5000FCD Miyabi

S/999.00

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MIYABI 5000 FCD Santoku, hoja de 18 cm de longitud.

Este santoku japonés tiene un núcleo duro de acero de carburo fino para una muy buena retención y nitidez del filo. Santoku se traduce como «Tres Virtudes», que son carne, pescado y verduras. El filo plano se presta a un movimiento de corte en lugar del movimiento de corte oscilante de los cuchillos de chef europeos.

El núcleo de la cuchilla está rodeado por 48 capas externas de acero que forman el patrón único de diseño de Damasco en la cuchilla.

El filo es afilado con honbazuke y simétrico (no solo bisel), por lo que puede ser utilizado tanto por diestros como por zurdos. No hay protección para los dedos, por lo que se puede usar toda la longitud del filo.

El asa y el medio refuerzo se unen perfectamente para un uso cómodo. La superficie lisa ayuda a prevenir la formación de callosidades en el pulgar y el índice.

Lave a mano solo para el mejor cuidado, y manténgalo afilado con una piedra de afilar. Recomendamos usar una tabla de cortar de madera en lugar de tablas de vidrio, cerámica o piedra, ya que estas opacarán el filo.

  • Borde simétrico afilado Honbazuke para una nitidez excepcional, ángulo de cuchilla de alrededor de 10 grados por lado
  • Construcción tradicional en tres partes.
  • Hoja FRIODUR® endurecida con hielo para una durabilidad excepcional del filo y resistencia a la corrosión.
  • Mango ergonómico de madera Pakka para un equilibrio perfecto, comodidad excepcional y corte sin fatiga, con espiga oculta
  • Medio refuerzo que proporciona una transición perfecta entre el mango y la cuchilla.
  • Lavar únicamente a mano
  • Núcleo de la hoja de acero FC61 incrustado en 48 capas de acero
  • Hecho en Seki, Japón
Marca

Material

Acero Inoxidable

Tamaño

18cms

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